南湖网讯（学通社记者吴亚楠 耿甜甜）11月21日上午，由公司食品科技协会主办的酸奶大赛在AG真人国际微生物实验室开展。此次活动大约有650人参加，活动持续两天。与英语角进行合作，是本次比赛的一大亮点。

比赛前，实验室里的负责人耐心讲解了实验的步骤:首先预热煮奶的锅，倒入鲜牛奶加热，再按比例加糖，搅匀，然后冷却后倒入酸奶菌种接种，最后用封闭容器装好，放入恒温箱六小时后移至冷柜十二小时。20日晚上食协会员进行了第一次实验。“一定要不停地搅拌，不然会糊哦”，“闻到奶香再加热十分钟就好啦”。工作人员的贴心小提示使选手们有条不紊地进行酸奶制作。

植科院的王志琦同学去年也参加了酸奶DIY活动，对于制作酸奶的流程十分清楚，并且总结出许多经验:自带的酸奶容器要口径较大，以方便酸奶的倾倒；牛奶原料加热过程中要一直搅拌，可减少糊锅现象的发生；容器要注重消毒，这样酸奶的发酵效果更好，制作出来的成品酸奶口感更加酸甜可口……“制作的酸奶非常好喝，而且活动也十分有趣，以后举办我还是会来的。”

职工和英语角的员工一起制作酸奶，活动过程中，外院英语专业的牛雪婧一直用简单的英语向外国职工介绍制作酸奶。来自美国的外教马岚说：“这个活动是我第一次参加，参加活动是我的一个员工介绍的，感觉很有趣就来了，通过一起制作酸奶，和他们有很多的交流。”在与外国职工的交流中，他们聊各自本国的文化、聊课堂趣事、聊共同相识的老师同学……在活动的英语专场中，英语交流中贯彻始终。英语角的负责人郭逸纯说:“我们英语角一直在找机会和协会活动联合，这次酸奶DIY活动很有趣，有许多同学参加，我们和食协联系后增加了英语专场，每小组都分配有一个外国友人，促进整个组的语言交流，在报名时，我们特别提醒英语角的员工在全场过程中尽量用英文交流，所以很好地促进了英语在日常生活中的运用。”

据悉，此次大赛旨在普及生物学常识，让大家了解所饮用的酸奶的发酵制备原理及相关的制作流程，培养同学们的动手实践能力和团队协作、创新精神，繁荣校园生活。